Lasagne s lososem, špenátem a ricottou

Co potřebujeme?

1 balení (250g) čerstvých lasagní
250g ricotty
500g lososových filetů  (bez kostí a kůže)
1 zakysanou smetanu
80g parmezánu
500g mraženého špenátu 
2 stroužky česneku
1 citron
sůl, pepř

Jak na to? 

Lososové filety nakrájíme na plátky, osolíme,opepříme a zakápneme citronem.
Ricottu, smetanu smícháme s utřeným česnekem, osolíme a opepříme.
Na dno menšího pekáčku vložíme první vrstvu lasagní, na ně rozložíme část lososa a poklademe špenátem.

Poté zalijeme ricottovou směsí a posypeme strouhaným parmezánem,

přiklopíme další vrstvou lasagní a postup opakujeme.
Poslední vrstva jsou lasagne zalité ricottou směsí a posypané parmezánem.

 
Pečeme v předhřáté troubě na 180 °C cca 45 minut.

Read More

Kuře pečené na čočce

Co potřebujeme?

6 kuřecích stehen
500g zelené čočky
4 stroužky česneku
menší svazek jarní cibulky
4 stonky řapíkatého celeru

1l  kuřecího vývaru
1 bio citron
sůl, pepř, tymián
olej

Jak na to? 

Kuřecí stehna osolíme, opepříme a zprudka opečeme na pánvi na kapce oleje.  Stehna vyndáme a na výpeku lehce osmahneme nakrájenou cibuli, česnek a tymián. Předem namočenou čočku slijeme a vložíme do pekáče, kde smícháme s cibulí, česnekem, tymiánem, nakrájeným celerem a osolíme. Na čočku rozložíme kuře a zalijeme vývarem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 1 hod. V případě potřeby ještě podlijeme vývarem nebo vodou. Hotové zakápneme citronem a vmícháme nastrouhanou citronovou kůru. 

Read More

Gnocchi s fenyklem, houbami a sýrem Casolét

Co potřebujeme?

500g bramborových gnocchi  (buď domácí nebo kupované, u těch doporučuji připlatit a koupit opravdu kvalitní a chlazené)

250g lesních hub

1 menší čerstvý fenykl
2 lžíce ricotty
1 velkou cibuli
100g sýra Casolét (italský sýr z plnotučného mléko z oblasti Val di Sole)

olej, voda nebo vývar na podlití
sůl, pepř, rozmarýn
parmezán na ozdobení




Jak na to?

Gnocchi uvaříme ve vroucí osolené vodě, vaříme cca 1 min. (až vyplavou na hladinu jsou hotové) a scedíme.
Cibuli, houby a fenykl nakrájíme na plátky, vložíme na pánev, osolíme, opepříme, přidáme lžičku rozmarýnu a opékáme na oleji cca 5-10 minut, podlijeme trouchou vody nebo vývaru a poté vmícháme nakrájený sýr Cosolét, až se rozpustí vmícháme ricottu, necháme provařit a smícháme s gnocchi. Zdobíme nastrouhaným parmezánem.

Read More

Ořechové müsli tyčinky s pomerančem

Co potřebujeme?

60g ovesných vloček
50g pohankových vloček
70g kešu ořechů
30g mandlí
40g arašídů
2 pomeranče
50g sušených meruněk
4 lžíce medu
2 lžíce másla

Jak na to?

Ořechy lehce nasekáme v mixéru. Z pomerančů vymačkáme šťávu a smícháme s rozehřátým máslem a medem. Meruňky nakrájíme na menší kousky. Poté vše smícháme a vložíme do zapékací misky vyložené pečícím papírem, směs prsty umačkáme a pečeme cca 20 minut na 170 °C. Krájíme až po úplném vychladnutí.

Read More

Vepřová kotleta pečená v mléce



Co potřebujeme ?

600g vepřové kotlety v celku bez kosti
3 stroužky česneku - nakrájeného na plátky
6 stonků čerstvého tymiánu
500ml mléka
2 lžíce riccoty nebo zakysané smetany
sůl, pepř
olej

Jak na to?

Kotletu ze všech stran osolíme a opepříme, na rozpálené pánvičce na oleji opečeme tak, aby bylo maso ze všech stran zatažené. Mléko smícháme s česnekem a tymiánem a ohřejeme. Maso vložíme do zapékací mísy a zalijeme mlékem tak, aby bylo ze 3/4 ponořené. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C 2,5 hod, občas maso přelijeme výpekem z mléka. Poté maso vyjmeme a výpek z mléka rozmixujeme spolu s riccotou nebo smetanou a svaříme na polovinu, případně lehce zahustíme.
Podáváme s bramborovou kaší a pečenou mrkví.

Read More

Citrusovo-mandlové müsli tyčinky

Co potřebujeme?

200g vloček - mix ovesných, ječných, špaldových, pohankových
1 velký pomeranč
1 bio citron
1 banán
70g nasekaných mandlí
30g kokosu
perníkové koření
1 vejce
20g goji
20g slunečnicových semínek

Jak na to?

Nastrouháme kůru z citronu, poté vymačkáme šťávu z citronu a pomeranče. Banán rozmixujeme na kaši. Banán, pomerančovo-citronovou šťávu a kůru smícháme s vločkami a vejcem a necháme 5 minut odležet. Poté do vločkové směsi vmícháme ostatní ingredience.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C cca 25-30 minut. Krájíme až po úplném vychladnutí.

Read More

Proteinové lívance

Co potřebujeme?

100g rozmixovaných vloček
1 odměrku vanilkového proteinu
2 vejce
voda nebo mléko na případné naředění

Jak na to?

Protein rozmixujeme ve vodě (200ml) a smícháme s vločkami, vejci, necháme 5 minut odležet a případně naředíme mlékem nebo vodou.
Pečeme na nepřilnavé pánvi bez tuku.
Zdobíme jogurtem, tvarohem a ovocem.

Read More

Domácí müsli tyčinky kokos-brusinka

Co potřebujeme?

200g ovesných vloček
2 velké banány
70g brusinek
30g strouhaného kokosu
20g goji
20g slunečnicových semínek
1 vejce

Jak na to?
Banán rozmixujeme na kaši a smícháme s vločkami a vajíčkem, necháme 5 minut odležet a pak vmícháme kokos, brusinky, goji a slunečnicová semínka.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C cca 25-30 minut. Krájíme až po úplném vychladnutí.

Read More