Losos s avokádovou salsou

Co potřebujeme ?
na 2 porce


2 filety lososa
2 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje
2 limetky
1,5 pomeranče
1 malou červenou cibuli
1 lžíci čerstvého koriandru
1/2 avokáda
sůl, pepř


Jak na to?

Vymačkáme šťávu z půlky pomeranče a smícháme s medem. Lososa osolíme, opepříme a potřeme marinádou z pomeranče. Na dno menší zapékací misky vložíme 3 plátky pomeranče a 3 plátky limetky a na ně položíme filety lososa. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 20 minut na 170 °C. V polovině pečení lososa ještě jednou potřeme marinádou.

Mezitím si připravíme salsu s avokáda. Avokádo oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibulku nakrájíme na drobno, oloupaný pomeranč nakrájíme na kostičky. Vše vložíme do misky, přidáme šťávu z limetky, koriandr, sůl, pepř a olej a lehce promixujeme mixerem. 
Upečeného lososa podáváme se lžíci avokádové salsy a rýží.

Read More

Tagliolini s pestem ze sušených rajčat a bazalky

Co potřebujeme ?



250g čerstvých těstovin tagliolini
10 sušených rajčat
2 lžíce olivového oleje
1 lžíci piniových ořechů
hrst čerstvé bazalky
20g parmezánu
3 stroužky česneku






 Jak na to ? 

Těstoviny uvaříme v osolené vodě.  

 Jak na pesto ?

Rajčata nakrájíte na proužky, česnek nakrájíte na drobno, permezán nastrouhejte a vše vložte společně s ořechy do mixeru a rozmixujte, zaleží na Vás jak jemné pesto chcete, nakonec vlijte do pesta olej a ještě jednou rozmixujte.

Pesto poté smíchejte s těstovinami, případně přidejte trochu vody z těstovin a dozdobte permezánem.

Read More

Citronová rýže se špenátem a koriandrem

Co potřebujeme ?
na 4 porce


400g rýže basmati
300g čerstvého špenátu
1 limetku
1 bio citron
1 konzervu fazolí
2 celé jarní cibulky
2 zelené papriky
hrst čerstvého koriandru
sůl, pepř
olivový olej


Jak na to?


Rýži uvaříme. Cibulky a papriky nakrájíme na proužky, vložíme na pánev s olejem a necháme zesklovatět, po té přidáme opláchnutý špenát a necháme špenát zavadnout. Následně vmícháme do zeleniny uvařenou rýži, citronovou kůru,  koriandr, fazole, osolíme, opepříme a vmícháme šťávu z limetky a citronu.

Read More

Špagety s citronovou ricottou

Co potřebujeme ?
na 2 porce


250g čerstvých špaget
150 g ricotty
150g kuřecích prs
1 bio citron
hrst rukoly
sůl
pepř
olivový olej


Jak na to ?

Špagety uvaříme v osolené vodě.
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a opečeme na lžíci oleje, vmícháme ricottu, nastrouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu z citronu, osolíme a opepříme, nakonec vmícháme hrst rukoly a špagety.

Read More

Rychlá polévka z červené čočky

Co potřebujeme?

150g červené čočky
2 mrkve
2 stonky řapíkatého celeru
1 cibuli
4 stroužky česneku
1 konzervu loupaných rajčat
2,5l vývaru
2 lžíce oleje
3 lžičky sladké papriky
1 lžičku uzené papriky
1 lžičku koriandru
1 lžičku medvědího česneku
1/2 lžičky chilli

Jak na to? 

Mrkev, česnek a celer nakrájíme na proužky, cibuli na drobné kostičky. Do hrnce dáme 2 lžíce oleje, cibuli a česnek, necháme lehce zesklovatět a pak přidáme mrkev a celer, přisypeme koření a restujeme 5 minut, poté vmícháme rajčata, přilijeme vývar a přisypeme čočku, vaříme dokud není čočka měkká cca 15 minut.  

Read More

Brokolicové karbanátky s tvarůžky

Co potřebujeme ?
na 4 porce

1 hlavičku brokolice
1 velké balení olomouckých tvarůžků
3 stroužky česneku
2 vejce
2 lžíce namletých ovesných vloček
pepř
olivový olej


Jak na to ?

Brokolici rozebereme na růžičky a rozmixujeme mixérem, přidáme vločky, vejce, nastrouhané tvarůžky, nastrouhaný česnek a opepříme. Necháme 5 minut uležet.

Tvarujeme placičky, které buď smažíme na pánvi na oleji nebo je rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olejem a vložíme do trouby, kde pečeme cca 25 minut na 180°C. Můžeme podávat buď samotné nebo s bramborovou kaší.  

Read More

Zapečená zelená rýže

Co potřebujeme ?
na 3 porce


1 hrnek rýže
1 hlavičku brokolice
80g  mraženého nebo čerstvého hrášku
2 stonky řapíkatého celeru
100g ricotty
125g mozzarelly
200g kuřecích prs
1/2 cibule
2 stroužky čeneku
1 lžičku tymiánu
1 lžíci oleje
sůl

Jak na to?

Rýži uvaříme do měkka. Kuřecí prso nakrájíme na menší proužky osolíme, smícháme s tymiánem, cibulí, česnekem a opékáme na lžíci oleje cca 3 minuty. Brokolici rozdělíme na menší růžičky a řapíkatý celer nakrájíme na proužky. V pekáčku smícháme zeleninu, maso a rýži s ricottou. Na rýžovou směs poklademe plátky nakrájené mozzarelly. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 20 minut.  

Read More

Kuře s cizrnou

Co potřebujeme?
na 4 porce



4 kuřecí stehna
4 stroužky česneku
2 lžičky koriandru
4 lžičky sladké papriky
2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky římského kmínu
600g uvařené cizrny
250g cherry rajčat
6 sušených rajčat
2 lžíce zakysané smetany
sůl
1 lžíci olivového oleje

Jak na to?

Kuřecí stehna osolíme, posypeme paprikou a zprudka opečeme z každé strany na lžici oleje, poté stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájený česnek na plátky, na proužky nakrájená sušená rajčata, posypeme koriandrem a podlijeme trochou vody. Vložíme do trouby a pečeme na 200 °C cca 1/2 hod.

Poté ke stehnům přidáme uvařenou cizrnu a cherry rajčata, vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 1/2 hod, dokud nejsou stehna upečená. Po té z pekáčku stehna vyndáme a smícháme cizrnou se zakysanou smetanou. 

Read More

Zapékané maso s brambory

 Co potřebujeme ?

800g zadního hovězího masa
2 cibule
4 stroužky česneku
4 stonky řapíkatého celeru
4 mrkve
2 velké papriky
2 konzervy fazolí
700g rajčatového pyré
1 kg brambor
0,7- 1l vývaru
2 lžičky tymiánu
2 lžičky rozmarýnu
1 lžičku římského kmínu
2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky skořice
1 lžičku koriandru
1/2 lžičky chilli
3 bobkové listy
2 dcl červeného vína
2 lžíce oleje
1 lžíci másla
sůl
pepř
1 zakysanou smetanu nebo jogurt na ozdobu

Jak na to?

Maso nakrájíme na střední kostičky, osolíme, opepříme a opékáme na pánvi s lžíci oleje cca 5 minut, poté podlijeme 1dcl vína a necháme víno úplně vyvařit, pak maso přendáme do většího pekáčku či vysokého plechu.  

Zeleninu nakrájíme (cibuli na kostičky, česnek, mrkev, papriky, celer na plátky) a vložíme na pánev s lžíci oleje, přidáme všechno koření, kromě rozmarýnu a opékáme cca 10 minut, poté přilijeme 1 dcl vína a necháme víno zcela vyvařit. Pak přidáme do zeleninové směsi  rajčatové pyré, provaříme a vložíme do většího pekáčku k masu, přilijeme vývar a vše promícháme. Masovou směs vložíme do předehřáté trouby na 170 °C na cca 2,5 hodiny a občas promícháme, případně podlijeme ještě vývarem nebo vodou.

Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na tenké cca 3mm plátky, brambory osolíme a promícháme je s rozmarýnem a máslem.

Poté vyndáme maso z trouby a do masové směsi vmícháme fazole, na vrch masové směsi rozložíme plátky brambor, vložíme zpátky do trouby a pečeme dalších cca 45 minut, dokud není maso a brambory měkké.

Podáváme se lžíci zakysané smetany.

Read More