Co potřebujeme?
1 velkou batátu
1 cibuli
2l zeleninového vývaru
2 lžičky koriandrových listů
1 lžičku mletého kardamomu
1/2 lžičky chilli
1 pomeranč
olivový olej
feta sýr na ozdobu
Jak na to?
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, batátu oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
Do hrnce vlijeme olej a přidáme cibuli, necháme zesklovatět, po té přidáme batáty a 5 minut mícháme a pak zalijeme vývarem. Přidáme koriandrové lístky, kardamom, chilli a vaříme dokud batáty nejsou měkké cca 20 minut.. Po té rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a přidáme vymačkanou šťávu z pomeranče.
Polévku podáváme dozdobenou sýrem feta.
