čtvrtek 29. října 2015



Tento recept je zdravější varianta oblíbených lívanců, lívance jsou z jáhlové mouky jsou tedy bezlepkové a jablka dodávají lívanečkům potřebnou vláčnost, navíc jsou velmi rychle připravené a jsou ideální variantou sladké snídaně.

A co budete potřebovat ?

2 nastrouhaná jablka
150g jáhlové mouky
2 vejce
1/2 lžičky skořice
1 lžíci rozinek
1/2 hrnku vlažného mléka
lžičku jedlé sody

Na dokončení:
švestková povidla - ideálně domácí
tvaroh - ochucený skořicí a doslazený javorovým sirupem

Jak na to?

Všechny ingredience na lívanečky smícháme a vznikne nám řidší těsto. Lívanečky pečeme v lívanečníků.

Lívance potřeme povidly a dozdobíme tvarohem.



Receptů na tiramisu je nespočet, já mám oblíbený tento, tiramisu je krásně nadýchané a budete na něj potřebovat :

500g mascarpone ( skutečně mascarpone, nepoužívejte nic jiného, jinak to nikdy nebude ono)
1 smetanu na šlehání 33 %
2 žloutky
2 lžíce třtinového cukru
1 vanilkový cukr - bio třtinový s bourbon vanilkou
1 lžíci moučkového cukru
1,5 balení cukrářských piškotů
2 lžíce hořkého kakaa
1 dcl mandlového likéru - amaretto aj.
2 dcl uvařeného silného kafe

Jak na to ?
Mascarpone vyšleháme s moučkovým cukrem. Šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem. Žloutky a třtinový cukr vyšleháme ve vodní lázni, cukr se musí úplně rozpustit a spojit se žloutky. Žloutkovou směs necháme vychladnout. Poté vyšleháme mascarpone se žloutkovou směsí a nakonec vmícháme vyšlehanou šlehačku.
Likér a kafe smícháme.
Po té začneme vrstvit piškoty a krém buď do střední skleněné zapékací misky či do pohárků tak, že jednu stranu piškotů namočíme do kávové směsi a skládáme vedle sebe na dno nádoby, poté piškoty přikryjeme vrstvou krému a poklademe další vrstvu piškotů a krému. Nakonec tiramisu posypeme vrstvou kakaa a necháme uležet přes noc v lednici.

úterý 27. října 2015



Tento recept je upravená verze klasického rizota, akorát namísto rýže jsou použité jáhly a navíc je přidána riccota na zjemnění a co k tomuto receptu budete potřebovat :

na 2 porce

150g jáhel
200g dýně
100g riccoty
50 g parmezánu
1/2 cibule
1-1,5l vývaru
2 lžíce másla

a jak na to?

Cibuli nakrájíme najemno a necháme ji zpěnit na lžíci másla, poté přidáme dýni pokrájenou na menší kostičky a chvilku opékáme cca 5 minut, pak přisypeme spařené jáhly a podlijeme části  vývaru a vaříme dokud jáhly nebudou uvařené cca 20 minut, v průběhu vaření postupně přiléváme vývar tak, aby byl 0,5 cm nad jáhly. Až budou jáhly uvařené vmícháme riccotu, lžíci másla a většinu parmezánu. Na talíři dozdobíme parmezánem.

Co potřebujeme?

1 větší lilek
2 stroužky česneku
1 stonek jarní cibulky
120g uvařené quinoy
80g cizrny (uvařené nebo z plechovky)
2 sušená rajčata
50g fety
2 lžičky koření garam masaly
sůl, olivový olej

Jak na to?

Lilek podélně rozřízneme a osolíme, zakápneme olivovým olejem a vložíme do předehřáté trouby na 200 °C na 25 minut. Pak lilek vyndáme a vydlabeme lžíci vnitřek lilku. Cibuli, česnek a rajčata nakrájíme na proužky, vložíme na pánev,  přidáme vydlabanou a pokrájenou dužinu z lilku, koření, zakápneme olejem a 3-4 minutky opékáme, pak přimícháme quinou a cizrnu, promícháme a směsí plníme vydlabané lilky. Nakonec lilky posypeme fetou a vložíme zpět do trouby, pečeme dalších cca 20 minut na 200 °C. 

neděle 18. října 2015


 Crisp talíř
Talíř určený k pečení v mikrovlnné troubě s funkcí crisp. Musím říct, že je to úžasná funkce a pečení s tímto talířem je nejen zdravé, protože nepotřebujete používat žádný tuk, ale také velmi úsporné na čas. Kuře s touto funkcí upečete za 25 min., filety lososa za 12 min. a tento koláč za 15 min. Takže oproti klasické troubě uspoříte půlku času  a navíc jídlo si zachovává větší chuť a maso je i šťavnatější. Pokud doma nemáte klasickou troubu, tak mikrovlnka s touto funkcí se skutečně vyplatí, pokud chcete vařit zdravěji a zároveň i šetřit čas.
Já mám doma tuto mikrovlnku
 a krom této funkce oceňuji i vaření v páře a plně funkční horkovzdušnou troubu. Vzhledem k tomu, že momentálně nemám klasickou troubu, tak tato mikrovlnka jí plně nahradí a troufnu si říct, že některá jídla jsou i lepší jak z klasické trouby.  

Na tento koláč budete potřebovat :



1 hrnek jáhlové mouky
1/2 hrnku celozrnné mouky
Koláč před upečením
1/2 hrnku třtinového cukru
2 vejce
1/2 hrnku mléka
150 g bílého jogurtu
1,5 lžičky jedlé sody
2 lžíce slunečnicového oleje

odpeckované a přepůlené meruňky
drobenku
1 lžičku skořice

Jak na to ?

Všechny ingredience na těsto smícháme dohromady, těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného crisp talíře, poklademe meruňkami a posypeme drobenkou a skořicí. Vložíme do mikrovlnky a pečeme 12-15 minut s funkcí crisp. Koláč lze upéct i v klasické troubě na 180 °C cca 45 minut.


Co budeme potřebovat ?

1 střední cuketu
1 konzervu cizrny
1 vejce
1 lžičku tymiánu
1 lžičku oregana
1/2 lžičky drceného kmínu
sůl
3 stroužky česneku
1 cibuli
1/2 hrnku kukuřice
4 lžíce jáhlové nebo kukuřičné mouky (strouhanky)
olej na smažení
feta sýr na ozdobu

Jak na to?

Cuketu nastrouháme na hrubším struhadle jako na bramboráky, osolíme a po 10 minutách vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek, vejce, koření, rozmixovanou cizrnu a mouku, promícháme a nakonec vmícháme kukuřici.
Pečeme na malém množstvím oleje jako bramboráky nebo je lze péct bez oleje na kvalitní nepřilnavé pánvi nebo v troubě. Hotové placičky posypeme fetou sýrem.