pondělí 29. února 2016


Jestli máti rádi rizoto a máte doma řepu vyzkoušejte tohle rizoto, je krásně krémové a rychle hotové a co budete potřebovat :

na 2 porce

150g rýže arborio
1 velkou červenou řepu
1-1,2 l zeleninového vývaru
1 malou cibuli
30g parmezánu
50g čerstvého kozího sýru
1 lžíci pažitky
1 lžíci másla
1 lžíci oleje

A jak na to?

Cibuli si nakrájíme na jemno a vložíme na pánev se lžíci oleje a necháme zesklovatět, po té přidáme rýži a oloupanou a nastrouhanou řepu, zalijeme části vývaru, aby byla rýže ponořená a vývar 0,5
cm nad rýží a vaříme do měkka, postupně během vaření přiléváme vývar. Když je rýže hotová, sundáme z plotýnky a vmícháme do ní parmezán a lžíci másla. Na talíři rizoto dozdobíme kozím sýrem a pažitkou.

středa 17. února 2016



Co budete potřebovat :


1,5 hrnku špaldové hladké celozrnné mouky
1/3 hrnku třtinového cukru (může být i více, záleží na chuti)
2 vejce
150g bílého jogurtu
1/3 hrnku mléka 
4 lžíce oleje
lžička vanilkového extraktu
lžička jedlé sody
2 lžíce karobu nebo kakaa

A jak na to? 

Vše kromě karobu smícháme do hladkého těsta, pak do vymazané nebo silikonové formy vylijeme 2/3 těsta a do zbylého těsta vmícháme karob nebo kakao a vlijeme na vanilkovou vrstvu.  Já měla doma ještě zbytek makové náplně, tak jsem tam vložila ještě jednu vrstvu navíc, ale stačí vanilkovo-kakaová verze.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C cca 45 minut.



Kdybych už dříve věděla jak jednoduché je vyrobit si doma kokosové mléko, tak už bych ho dávno nekupovala :-) Tak tady je recept a budete potřebovat :

100g strouhaného kokosu nebo plátky kokosu
700ml převařené nebo filtrované vody
3 datle

A jak na to ?

Vše smícháme a necháme min. 4 hodiny uležet, klidně i přes noc. Pak vše řádně rozmixujeme dokud se netvoří pěna v mixéru a poté přes plátýnko přecedíme a slijeme. Uchováváme v ledničce. Zbytek přecedělého kokosu použijeme ještě třeba do buchty, kaší, sušenek apod.

A ještě recept na kaši s quinoi s kokosovým mlékem

budete potřebovat

100g quinoi
250ml kokosového mléka
2 lžičky lněných semínek
1 lžičku chia semínek
1 lžíci nasekaných ořechů
javorový sirup dle chuti
hořkou čokoládu na ozdobu

Quinou uvaříme do měkka v kokosovém mléce s chia a lněnými semínky, dozdobíme ořechy, čokoládou a zakápneme javorovým sirupem dle chuti.


pondělí 1. února 2016

Jestli máte rádi makovník, tak tenhle koláč Vám budu chutnat určitě taky. Je to v podstatě bezlepková verze makovníku doplněná o lehounký citrónový krém a co budete potřebovat:

Makový koláč

150g namletého máku
120g kukuřičné hladké mouky
200ml jablečného moštu či 100 % džusu
3 vejce
50g třtinového cukru
3 lžíce bio slunečnicového oleje
1 lžičku jedlé sody

Krém 

500g bílého jogurtu Hollandia
200g zakysané smetany
1 velký bio citrón
2 lžíce akátového medu či jiného medu nebo sirupu

2 lžičky kůry z bio citrónu na ozdobu 

Jak na to ?

Nejprve si večer předem připravíme základ na krém. Smícháme jogurt a smetanu a vlijeme do sýta, které jsme vyložili  plátýnkem, pod to dáme misku a uložíme do lednice min. na 12 hod a necháme vykapat. Z tohoto základu se dá udělat spoustu dobrých věcí, jsou z něho výborné pomazánky i krémy či smetánky.

Makový koláč

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, bílky vyšleháme do sněhu.  Do žloutkové směsi  postupně vmícháme zbytek ingrediencí  a nakonec lehce vmícháme sníh.  Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C cca 25 minut. Hotový koláč necháme vychladit.

Krém

Vykapaný jogurt se smetanou vykoplíme do misky a vyšleháme s medem, přidáme nastrouhanou kůru z citrónu a vymačkanou citrónovou šťávu.

Na vychladlý koláč rozetřeme krém a dozdobíme nastrouhanou kůrou. Necháme uležet v lednici.