Cizrna s mletým hovězím masem

Co potřebujeme? 

400g cizrny
600 g mletého hovězího masa
600 g rajčatového pyré nebo krájených rajčat
2 velké cibule
4 stroužky česneku
1 střední cuketu
4 lžíce olivového oleje
koření :1 lžičku uzené papriky,
            3 lžičky tandori masaly
            2 lžičky koriandrových listů
            sůl
            kdo mám rád pikantnější může přidat chilli
balkánský sýr - na dozdobení 

Jak uvařit cizrnu? 
Cizrnu propláchneme a necháme 12 hodin namočenou ve vodě.  Poté vodu slijeme a vaříme v nové osolené vodě do změknutí. Pro rychlejší uvaření jí vařím v tlakovém hrnci, kde je uvařena za cca 20 minut.    Lze také použít konzervovanou cizrnu, ale tu já mám raději do pomazánek nebo do salátu.



Jak na to?

V hluboké pánvi na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli a česnek, přidáme koření a zarestujeme, po té přidáme na kostičky pokrájenou cuketu, 5 minut ji opékáme a poté vložíme mleté maso, osolíme a maso opékáme 5 minut, nakonec přidáme rajčatové pyré a necháme 10 minut povařit.

Poté masovou směs smícháme s cizrnou. Na talíři dozdobíme rozdrobeným balkánským sýrem.

Read More

Nepečený cheesecake s čokoládou

Receptů na cheesecake je nespočet i já jsem jich vyzkoušela hodně, ale tenhle zachutnal asi nejvíc a tady je recept:

Budete potřebovat:

2 tučné tvarohy
2 cream cheese
350ml smetany ke šlehání 33 %
1 lžičku vanilkového extraktu
50ml javorového sirupu
70g cukru muscovado - extra jemný třtinový cukr nahrazuje moučkový cukr a navíc má i lepší chuť a složení (lze s ním péct cukroví aj. koupit ho lze ve zdravých krámkách)
70g hořké čokolády 70 %
125g másla
200g máslových sušenek
ovoce na ozdobu

A jak na to ? 

Korpus:

Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs natlačíme na dno dortové formy a necháme 30 minut chladit v lednici.

Krém:

Nejdříve si vyšleháme smetanu s 30g cukru do husté šlehačky. Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu. Zbytek cukru a javorového sirupu vyšleháme, aby se cukr rozpustil, poté přidáme tvaroh, cream cheese, vanilkový extrakt a vyšleháme. Do tvarohové směsi nakonec lehce vmícháme 1/2 šlehačky. Do zbylé šlehačky vmícháme rozteklou čokoládu a prošleháme.

Na sušenkový korpus vylijeme nejdříve světlou vrstvu krému a poté vrstvu šlehačky s čokoládou, uhladíme a necháme vychladit ideálně přes noc.

Read More