Kokosovo-mandlové kuličky

Výborné a rychlé nepečené kuličky bez másla a cukru.

Co budete potřebovat ?

100g strouhaného kokosu
100g oloupaných mandlí
1 citron
3 lžíce javorového sirupu
kokos na obalení
roztavená hořká čokoláda na ozdobu

Jak na to ?

Mandle rozemeleme mixérem najemno až se začne tvořit mandlové máslo. Kokos rozemeleme na moučku a poté smícháme s mandlemi. Do směsi vymačkáme jeden citrón a přidáme javorový sirup.

Z kokosovo-mandlové hmoty tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu. Kuličky můžeme postříkat rozteklou hořkou čokoládou, čokoládu necháme ztuhnout a poté kuličky uložíme v uzavřené misce do ledničky.  Připravujeme je těsně před vánoci, kuličky se postupně vysušují, tak ať je máte krásně vláčné.

Read More

Overnight oatmeal - ovesná kaše přes noc

 

 

 

 

 

Overnight oatmeal, neboli ovesná kaše přes noc, tak tyhle kaše já miluju k snídani, jsou lehké, zdravé, výživné a díky čerstvému ovoci osvěžující. Kombinacím na kaše se meze nekladou, já mám oblíbenou s granátovým jablkem a kokosem, jablečnou se skořicí, švestkovou s mákem a mandlemi.

Základní recept je stejný, pouze podle vlastní chuti doplňujete ingredience.

 

Základní recept

 

4 velké lžíce ovesný vloček  - používám jemné

150-200g bílého jogurtu

2 lžíce mléka nebo vody

1 lžičku chia semínek

1 lžičku sirupu, medu či jiného sladidla

 

s granátovým jablkem

vydlabané zrníčka z 1/2 z granátového jablka

1 lžíci kokosu

 

s jablky

1 střední jablko

1/2 lžičky skořice

1 lžičku rozinek

 

se švestky

4 švestky

1 lžíci máku

1 lžíci namletých mandlí

špetku skořice nebo perníkového koření

 

Kaši si připravíme večer, vše promícháme, buď i s ovocem nebo ovoce necháme navrchu a necháme přes noc v zavřené nádobě v lednici.

Určitě vyzkoušejte i banán s čokoládou,  pomeranč nebo mango s meruňkovou marmeládou, maliny s borůvkama, jahody s čokoládou a spoustu dalších. 

 

Read More

Domácí čokoládový pribiňáček

Proč pribiňáčka kupovat, když si ho lze velmi lehce připravit doma a víte z čeho ho máte.

Co budete potřebovat ?

1 polotučný tvaroh
1 smetanu ke šlehání (250 ml)
50g hořké vysokoprocentní čokolády
20g jemného třtinového cukru
špetku bourbon vanilky

A jak na to ?

Čokoládu si ve vodní lázni necháme rozpustit s trochou smetany. Mezitím vyšleháme smetanu  s cukrem a vanilkou. Tvaroh poté vyšleháme se šlehačkou a nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu, naplníme skleničky případně je dozdobíme ovocem a dáme do ledničky.

Read More

Oříškové čokoládové koláčky

 

Co budeme potřebovat ?

Na koláčky:
180g hladké mouky nebo jemné celozrnné mouky
140g třtinového cukru
125g másla
1 vejce
2 lžíce kakaa
1 lžičku vanilkového extraktu
2 lžíce mléka
špetku soli
na obalení drcené lískové ořechy

Na krém:
80g másla
1 bio třtinový vanilkový cukr
80g hořké vysokoprocentní čokolády

Jak na to ?

Koláčky

Změklé máslo vyšleháme s cukrem, poté vmícháme žloutek, mouku, kakao, špetku soli, vanilkový extrakt, mléko. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na 30 minut uležet v lednici. Poté z těsta tvarujeme kuličky, které obalujeme v lehce vyšlehaném bílku a ořechách a dáváme na plech. Do každé kuličky uděláme prstem důlek a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 15 minut. Poté necháme vychladit. 

Krém

Změklé máslo vyšleháme s cukrem a poté do másla zašleháme čokoládu, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni. Necháme v lednici 30 minut uležet. Poté naplníme krémem zdobící sáček a plníme koláčky. Koláčky uložíme do chladu a necháme rozležet.

Read More

Pečená zelenina s pohankou a bulgurem

Tenhle recept je ideální zdravá verze lehké večeře nebo obědu či ho lze použít jako přílohu ke grilovanému  masu.

A co budete potřebovat ?

200g uvařené pohanky
200g uvařeného bulguru
1 menší cuketu
1 menší lilek
2 červené papriky
1 velkou cibuli
3 stroužky česneku
hrst petrželové natě
olivový olej
1/2 citronu
sůl, pepř,
sušené nebo čerstvé bylinky - dle chuti ( např. tymián, rozmarýn, bazalku, petržel)

A jak na to?

Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky, cuketu a lilek na menší kostky, papriku na proužky, osolíme, přidáme nasekané bylinky a zakápneme olejem. Zeleninu dáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v troubě na 180-200 °C 40 minut.

Po té smícháme zeleninu s bulgurem a pohankou, osolíme, opepříme, přidáme hrst petrželové natě, 2 lžíce olivového oleje a vymačkanou šťávu z půlky citronů a promícháme.
Na talíři dozdobíme parmezánem.

Read More

Medový perník s meruňkami

Tenhle perník jsem pekla poprvé a určitě ne naposled, byl vynikající, krásně vláčný a meruňky mu dodali šmrnc a co budete potřebovat:

200g celozrnné hladké mouky

120g medu

50g rozpuštěného másla

2 vejce 

300ml vlažného mléka

50g sušených meruněk - nesířených

20g brusinek

1 lžičku skořice

2-3 lžičky perníkového koření

1,5 lžičky jedlé sody
1 bio vanilkový cukr
2 lžíce karobu nebo holandského kakaa
 

50g meruňkové marmelády

50g hořké vysokoprocentní čokolády
2-3 lžíce mléka

A jak na to ?


Všechny ingredience na perník smícháme. Menší pekáč nebo dortovou formu vyložíme pečícím papírem a vylijeme na něj půlku těsta. Poté na těsto rozprostřeme marmeládu ( já dávala po malých lžičkách a trochu rozpatlala :-) ) a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v předehřátě troubě na 180 °C cca 40-45 minut.
Mezitím si rozehřejeme čokoládu s mlékem ve vodní lázni  a polevou polijeme upečený perník.

 

Read More