Arašídové koláčky

Recept na netradiční arašídové cukroví a arašídovým krémem.

Co budete potřebovat ?

Na koláčky:
200g hladké mouky (lze plně nahradit celozrnnou jemně mletou nebo špaldovou moukou)
150g jemného třtinového cukru
50g najemno namletých arašídů
1 lžíce arašídového másla
špetka soli
1 vejce
120g másla
lískové ořechy na obalení

Na krém
50g másla
2 lžíce arašídového másla
50g najemno namletých arašídů
1 vanilkový cukr


Na koláčky

Změklé máslo vyšleháme s cukrem, poté vmícháme žloutek, mouku, špetku soli, arašídové máslo, arašídy. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na 30 minut uležet v lednici. Poté z těsta tvarujeme kuličky, které obalujeme v lehce vyšlehaném bílku a ořechách a dáváme na plech. Do každé kuličky uděláme prstem důlek a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 15 minut. Poté necháme vychladit. 

Krém

Změklé máslo vyšleháme s cukrem a poté do másla zašleháme arašídy. Necháme v lednici 30 minut uležet. Poté naplníme krémem zdobící sáček a plníme koláčky. Koláčky uložíme do chladu a necháme rozležet.

Read More

Kokosovo-mandlové kuličky

Výborné a rychlé nepečené kuličky bez másla a cukru.

Co budete potřebovat ?

100g strouhaného kokosu
100g oloupaných mandlí
1 citron
3 lžíce javorového sirupu
kokos na obalení
roztavená hořká čokoláda na ozdobu

Jak na to ?

Mandle rozemeleme mixérem najemno až se začne tvořit mandlové máslo. Kokos rozemeleme na moučku a poté smícháme s mandlemi. Do směsi vymačkáme jeden citrón a přidáme javorový sirup.

Z kokosovo-mandlové hmoty tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu. Kuličky můžeme postříkat rozteklou hořkou čokoládou, čokoládu necháme ztuhnout a poté kuličky uložíme v uzavřené misce do ledničky.  Připravujeme je těsně před vánoci, kuličky se postupně vysušují, tak ať je máte krásně vláčné.

Read More

Overnight oatmeal - ovesná kaše přes noc

 

 

 

 

 

Overnight oatmeal, neboli ovesná kaše přes noc, tak tyhle kaše já miluju k snídani, jsou lehké, zdravé, výživné a díky čerstvému ovoci osvěžující. Kombinacím na kaše se meze nekladou, já mám oblíbenou s granátovým jablkem a kokosem, jablečnou se skořicí, švestkovou s mákem a mandlemi.

Základní recept je stejný, pouze podle vlastní chuti doplňujete ingredience.

 

Základní recept

 

4 velké lžíce ovesný vloček  - používám jemné

150-200g bílého jogurtu

2 lžíce mléka nebo vody

1 lžičku chia semínek

1 lžičku sirupu, medu či jiného sladidla

 

s granátovým jablkem

vydlabané zrníčka z 1/2 z granátového jablka

1 lžíci kokosu

 

s jablky

1 střední jablko

1/2 lžičky skořice

1 lžičku rozinek

 

se švestky

4 švestky

1 lžíci máku

1 lžíci namletých mandlí

špetku skořice nebo perníkového koření

 

Kaši si připravíme večer, vše promícháme, buď i s ovocem nebo ovoce necháme navrchu a necháme přes noc v zavřené nádobě v lednici.

Určitě vyzkoušejte i banán s čokoládou,  pomeranč nebo mango s meruňkovou marmeládou, maliny s borůvkama, jahody s čokoládou a spoustu dalších. 

 

Read More

Domácí čokoládový pribiňáček

Proč pribiňáčka kupovat, když si ho lze velmi lehce připravit doma a víte z čeho ho máte.

Co budete potřebovat ?

1 polotučný tvaroh
1 smetanu ke šlehání (250 ml)
50g hořké vysokoprocentní čokolády
20g jemného třtinového cukru
špetku bourbon vanilky

A jak na to ?

Čokoládu si ve vodní lázni necháme rozpustit s trochou smetany. Mezitím vyšleháme smetanu  s cukrem a vanilkou. Tvaroh poté vyšleháme se šlehačkou a nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu, naplníme skleničky případně je dozdobíme ovocem a dáme do ledničky.

Read More

Oříškové čokoládové koláčky

 

Co budeme potřebovat ?

Na koláčky:
180g hladké mouky nebo jemné celozrnné mouky
140g třtinového cukru
125g másla
1 vejce
2 lžíce kakaa
1 lžičku vanilkového extraktu
2 lžíce mléka
špetku soli
na obalení drcené lískové ořechy

Na krém:
80g másla
1 bio třtinový vanilkový cukr
80g hořké vysokoprocentní čokolády

Jak na to ?

Koláčky

Změklé máslo vyšleháme s cukrem, poté vmícháme žloutek, mouku, kakao, špetku soli, vanilkový extrakt, mléko. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na 30 minut uležet v lednici. Poté z těsta tvarujeme kuličky, které obalujeme v lehce vyšlehaném bílku a ořechách a dáváme na plech. Do každé kuličky uděláme prstem důlek a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 15 minut. Poté necháme vychladit. 

Krém

Změklé máslo vyšleháme s cukrem a poté do másla zašleháme čokoládu, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni. Necháme v lednici 30 minut uležet. Poté naplníme krémem zdobící sáček a plníme koláčky. Koláčky uložíme do chladu a necháme rozležet.

Read More

Pečená zelenina s pohankou a bulgurem

Tenhle recept je ideální zdravá verze lehké večeře nebo obědu či ho lze použít jako přílohu ke grilovanému  masu.

A co budete potřebovat ?

200g uvařené pohanky
200g uvařeného bulguru
1 menší cuketu
1 menší lilek
2 červené papriky
1 velkou cibuli
3 stroužky česneku
hrst petrželové natě
olivový olej
1/2 citronu
sůl, pepř,
sušené nebo čerstvé bylinky - dle chuti ( např. tymián, rozmarýn, bazalku, petržel)

A jak na to?

Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky, cuketu a lilek na menší kostky, papriku na proužky, osolíme, přidáme nasekané bylinky a zakápneme olejem. Zeleninu dáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v troubě na 180-200 °C 40 minut.

Po té smícháme zeleninu s bulgurem a pohankou, osolíme, opepříme, přidáme hrst petrželové natě, 2 lžíce olivového oleje a vymačkanou šťávu z půlky citronů a promícháme.
Na talíři dozdobíme parmezánem.

Read More

Medový perník s meruňkami

Tenhle perník jsem pekla poprvé a určitě ne naposled, byl vynikající, krásně vláčný a meruňky mu dodali šmrnc a co budete potřebovat:

200g celozrnné hladké mouky

120g medu

50g rozpuštěného másla

2 vejce 

300ml vlažného mléka

50g sušených meruněk - nesířených

20g brusinek

1 lžičku skořice

2-3 lžičky perníkového koření

1,5 lžičky jedlé sody
1 bio vanilkový cukr
2 lžíce karobu nebo holandského kakaa
 

50g meruňkové marmelády

50g hořké vysokoprocentní čokolády
2-3 lžíce mléka

A jak na to ?


Všechny ingredience na perník smícháme. Menší pekáč nebo dortovou formu vyložíme pečícím papírem a vylijeme na něj půlku těsta. Poté na těsto rozprostřeme marmeládu ( já dávala po malých lžičkách a trochu rozpatlala :-) ) a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v předehřátě troubě na 180 °C cca 40-45 minut.
Mezitím si rozehřejeme čokoládu s mlékem ve vodní lázni  a polevou polijeme upečený perník.

 

Read More

Bezlepkové jablečné jáhlové lívanečnky

Tento recept je zdravější varianta oblíbených lívanců, lívance jsou z jáhlové mouky jsou tedy bezlepkové a jablka dodávají lívanečkům potřebnou vláčnost, navíc jsou velmi rychle připravené a jsou ideální variantou sladké snídaně.

A co budete potřebovat ?

2 nastrouhaná jablka
150g jáhlové mouky
2 vejce
1/2 lžičky skořice
1 lžíci rozinek
1/2 hrnku vlažného mléka
lžičku jedlé sody

Na dokončení:
švestková povidla - ideálně domácí
tvaroh - ochucený skořicí a doslazený javorovým sirupem

Jak na to?

Všechny ingredience na lívanečky smícháme a vznikne nám řidší těsto. Lívanečky pečeme v lívanečníků.

Lívance potřeme povidly a dozdobíme tvarohem.

Read More

Tiramisu

Receptů na tiramisu je nespočet, já mám oblíbený tento, tiramisu je krásně nadýchané a budete na něj potřebovat :

500g mascarpone ( skutečně mascarpone, nepoužívejte nic jiného, jinak to nikdy nebude ono)
1 smetanu na šlehání 33 %
2 žloutky
2 lžíce třtinového cukru
1 vanilkový cukr - bio třtinový s bourbon vanilkou

1 lžíci moučkového cukru
1,5 balení cukrářských piškotů
2 lžíce hořkého kakaa
1 dcl mandlového likéru - amaretto aj.
2 dcl uvařeného silného kafe

Jak na to ?

Mascarpone vyšleháme s moučkovým cukrem. Šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem. Žloutky a třtinový cukr vyšleháme ve vodní lázni, cukr se musí úplně rozpustit a spojit se žloutky. Žloutkovou směs necháme vychladnout. Poté vyšleháme mascarpone se žloutkovou směsí a nakonec vmícháme vyšlehanou šlehačku.

Likér a kafe smícháme.

Po té začneme vrstvit piškoty a krém buď do střední skleněné zapékací misky či do pohárků tak, že jednu stranu piškotů namočíme do kávové směsi a skládáme vedle sebe na dno nádoby, poté piškoty přikryjeme vrstvou krému a poklademe další vrstvu piškotů a krému. Nakonec tiramisu posypeme vrstvou kakaa a necháme uležet přes noc v lednici.

Read More

Jáhlové rizoto s dýní

Tento recept je upravená verze klasického rizota, akorát namísto rýže jsou použité jáhly a navíc je přidána riccota na zjemnění a co k tomuto receptu budete potřebovat :

na 2 porce

150g jáhel
200g dýně
100g riccoty
50 g parmezánu
1/2 cibule
1-1,5l vývaru
2 lžíce másla

a jak na to?

Cibuli nakrájíme najemno a necháme ji zpěnit na lžíci másla, poté přidáme dýni pokrájenou na menší kostičky a chvilku opékáme cca 5 minut, pak přisypeme spařené jáhly a podlijeme části  vývaru a vaříme dokud jáhly nebudou uvařené cca 20 minut, v průběhu vaření postupně přiléváme vývar tak, aby byl 0,5 cm nad jáhly. Až budou jáhly uvařené vmícháme riccotu, lžíci másla a většinu parmezánu. Na talíři dozdobíme parmezánem.

Read More

Zapečený lilek plněný quinou a cizrnou

Co potřebujeme?

1 větší lilek
2 stroužky česneku
1 stonek jarní cibulky
120g uvařené quinoy
80g cizrny (uvařené nebo z plechovky)
2 sušená rajčata
50g fety
2 lžičky koření garam masaly
sůl, olivový olej

Jak na to?

Lilek podélně rozřízneme a osolíme, zakápneme olivovým olejem a vložíme do předehřáté trouby na 200 °C na 25 minut. Pak lilek vyndáme a vydlabeme lžíci vnitřek lilku. Cibuli, česnek a rajčata nakrájíme na proužky, vložíme na pánev,  přidáme vydlabanou a pokrájenou dužinu z lilku, koření, zakápneme olejem a 3-4 minutky opékáme, pak přimícháme quinou a cizrnu, promícháme a směsí plníme vydlabané lilky. Nakonec lilky posypeme fetou a vložíme zpět do trouby, pečeme dalších cca 20 minut na 200 °C. 

Read More

Crisp talíř a recept na Rychlý koláč s meruňkami

 Crisp talíř

Talíř určený k pečení v mikrovlnné troubě s funkcí crisp. Musím říct, že je to úžasná funkce a pečení s tímto talířem je nejen zdravé, protože nepotřebujete používat žádný tuk, ale také velmi úsporné na čas. Kuře s touto funkcí upečete za 25 min., filety lososa za 12 min. a tento koláč za 15 min. Takže oproti klasické troubě uspoříte půlku času  a navíc jídlo si zachovává větší chuť a maso je i šťavnatější. Pokud doma nemáte klasickou troubu, tak mikrovlnka s touto funkcí se skutečně vyplatí, pokud chcete vařit zdravěji a zároveň i šetřit čas.

Já mám doma tuto mikrovlnku

 a krom této funkce oceňuji i vaření v páře a plně funkční horkovzdušnou troubu. Vzhledem k tomu, že momentálně nemám klasickou troubu, tak tato mikrovlnka jí plně nahradí a troufnu si říct, že některá jídla jsou i lepší jak z klasické trouby.  

Na tento koláč budete potřebovat :

1 hrnek jáhlové mouky
1/2 hrnku celozrnné mouky

Koláč před upečením

1/2 hrnku třtinového cukru
2 vejce
1/2 hrnku mléka
150 g bílého jogurtu
1,5 lžičky jedlé sody
2 lžíce slunečnicového oleje

odpeckované a přepůlené meruňky
drobenku
1 lžičku skořice

Jak na to ?

Všechny ingredience na těsto smícháme dohromady, těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného crisp talíře, poklademe meruňkami a posypeme drobenkou a skořicí. Vložíme do mikrovlnky a pečeme 12-15 minut s funkcí crisp. Koláč lze upéct i v klasické troubě na 180 °C cca 45 minut.

Read More

Cuketovo-cizrnové placičky

Co budeme potřebovat ?

1 střední cuketu
1 konzervu cizrny
1 vejce
1 lžičku tymiánu
1 lžičku oregana
1/2 lžičky drceného kmínu
sůl
3 stroužky česneku
1 cibuli
1/2 hrnku kukuřice
4 lžíce jáhlové nebo kukuřičné mouky (strouhanky)
olej na smažení
feta sýr na ozdobu

Jak na to?

Cuketu nastrouháme na hrubším struhadle jako na bramboráky, osolíme a po 10 minutách vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek, vejce, koření, rozmixovanou cizrnu a mouku, promícháme a nakonec vmícháme kukuřici.

Pečeme na malém množstvím oleje jako bramboráky nebo je lze péct bez oleje na kvalitní nepřilnavé pánvi nebo v troubě. Hotové placičky posypeme fetou sýrem.  

Read More

Špagety s krevetami

Co potřebujeme ?

na 2 porce

250g špaget - v ideálním případě čerstvých

6 rajčat

4 stroužky česneku

1 lžíci pokrájených lístků petrželky

200g vyloupaných krevet

1/2 citronu

olivový olej

sůl

Jak na to?

Špagety uvaříme v osolené vodě a scedíme. Do pánve vlijeme olej, přidáme na plátky nakrájený česnek, krevety, petržel a 3 minuty restujeme, po té přidáme na čtvrtky pokrájená rajčata, osolíme a zakápneme citronovou šťávou a 2-3 minuty restujeme, dokud rajčata nepustí šťávu, nakonec vmícháme špagety a na talíři dozdobíme lístky petrželky.    



Read More

Batátový krém s pomerančem a chilli

Co potřebujeme?

1 velkou batátu
1 cibuli
2l zeleninového vývaru
2 lžičky koriandrových listů
1 lžičku mletého kardamomu
1/2 lžičky chilli
1 pomeranč
olivový olej
feta sýr na ozdobu

Jak na to?

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, batátu oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
Do hrnce vlijeme olej a přidáme cibuli, necháme zesklovatět, po té přidáme batáty a 5 minut mícháme a pak zalijeme vývarem. Přidáme koriandrové lístky, kardamom, chilli a vaříme dokud batáty nejsou měkké cca 20 minut.. Po té rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a přidáme vymačkanou šťávu z pomeranče.
Polévku podáváme dozdobenou sýrem feta.





   

Read More

Cizrnovo cuketová garam masala

Co potřebujeme ?

200 g cizrny
2 menší cukety
1 velkou cibuli
3 stroužky česneku
3 větší rajčata
3 lžíce zeleného hrášku
1 rajčata v konzervě
1/2 citronu
hrst čerstvého koriandru
3 lžičky koření garam masala
1/2 lžičky římského kmínu
1/2 lžičky chilli
1/2 lžičky mletého kardamonu
1/2 lžičky mletého zázvoru
2 lžíce olivového oleje
sůl

Jak na to?

Cizrnu namočíme na 12 hodin do studené vody, pak vodu slijeme, přidáme čerstvou vodu, osolíme a uvaříme v tlakovém hrnci do měkka cca 25 min.
Cuketu nakrájíme na menší kostky, cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Do větší pánve vlijeme olej, přidáme cuketu, cibuli, rozmačkaný česnek a přisypeme všechno koření, kromě čerstvého koriandru a opékáme cca 5-10 minut, poté přidáme nakrájená rajčata, hrášek, konzervovaná rajčata a necháme provařit cca 5 minut. Nakonec vmícháme citronovou štávu, hrst čerstvého koriandru a přisypeme uvařenou cizrnu. Podáme s uvařenou basmati rýží.

Read More

Nepečený dort s mascarpone a jahody

Co potřebujeme ?

500g mascarpone
250g ricotty
250g polotučného tvarohu
1 vanilkový lusk
100g moučkového cukru
2 balíčky máslových sušenek
malinový likér
jahody
čokoláda na ozdobu

Jak na to ?

Vyšleháme společně mascarpone, ricottu, tvaroh, cukr a vanilku.  Dno dortové formy vyložíme sušenkami, které lehce pokapeme likérem a na sušenky vylijeme půlku krému. Na krém rozložíme nakrájené kousky jahod, které lehce zatlačíme do krému a dáme další vrstvu sušenek, opět je zakápneme likérem, na sušenky vylijeme zbytek krému a ozdobíme kousky jahod a čokoládou. Dort vložíme do lednice a necháme rozležet přes noc.

Read More

Červená čočka s kuřetem

Co potřebujeme ?
na 6 porcí


500g červené čočky
6 kuřecích stehen
6 stroužků česneku
250g cherry rajčat
8 snítek tymiánu
2 lžičky koriandrových listů
2 lžičky uzené papriky
1,5 lžíce rajčatové pasty
1/2 citronu
sůl, pepř
olivový olej


Jak na to ?

Čočka s rajčaty
Červenou čočku propláchneme, přidáme 2 stroužky nakrájeného česneku, 6 snítek tymiánu, osolíme a vaříme cca 10-15 minut do měkka. Po té čočku scedíme a vmícháme vymačkanou šťávu z citronu.
Cherry rajčata dáme do malého pekáčku, přidáme 2 stroužky nakrájeného česneku, 2 snítky tymiánu, osolíme, zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě cca 25 minut. Rajčata s česnekem po té vmícháme k uvařené čočce.

Kuřecí stehna


Rajčatovou pastu, koriandr, uzenu papriku, 2 rozmačkané stroužky česneku smícháme s 3 lžícemi oleje a trochou vody (cca 1 dcl).
Kuře osolíme, potřeme marinádou, vložíme do trouby  a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 45 minut. v půběhu pečení potřeme stehna ještě dvakrát marinádou. 

Read More

Arašídové raw kuličky

Co potřebujeme ?

50g kešu ořechů
50g arašídů
1 lžíci arašídového másla
100g sušených fíků
25g kokosu
30g brusinek

Jak na to?

Ořechy rozmixujeme na mouku. Fíky nakrájíme a rozmixujeme na pyré. Ořechy, fíky, kokos, máslo a brusinky zpracujeme na kompaktní těsto a tvoříme kuličky, které necháme uležet v lednici. 

Read More

Bezlepkové pomerančové wafle

Co potřebujeme ?

Na wafle :
1,5 hrnku kukuřičné mouky
1/4 hrnku namletých mandlí
2 vejce
1/2 hrnku pomerančové šťávy nebo džusu
1/3 hrnku mléka 
2 lžíce kokosového oleje ( lze nahradit jiným olejem)
1 lžičku pomerančové kůry
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky jedlé sody
2 lžíce kokosového cukru (lze nahradit třtinovým)

Na pomerančovou omáčku:
3/4 hrnku pomerančové šťávy nebo džusu
1 lžíci kukuřičného škrobu
1 lžíci kokosového cukru
lze přidat i pomerančový likér 

Jak na to?

Wafle
Vše smícháme a pečeme ve waflovači.

Pomerančová omáčka
V pomerančové šťávě rozmícháme škrob a cukr a svaříme na omáčku.

Hotové wafle poléváme pomerančovou omáčkou.

Read More

Krůtí roláda s chřestem a sýrovým dipem

Co potřebujeme ?

1 velký plátek krůtího prsa
80g tyrolského špeku
6 stonků chrěstu
italské bylinky
sůl, pepř
olivový olej
200g ricotty
20g parmezánu
30g cheddaru

Jak na to ?

Krůtí plátek rozklepeme, osolíme a okořeníme. Na maso rozložíme špek a očištěné stonky chřestu, zabalíme, zavážeme a zprudka opečeme na pánvi na lžíci oleje ze všech stran. Maso pak vložíme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě cca 20 min. na 190 °C.

Ricottu vložíme do rendlíku a přidáme nastrouhaný cheddar a parmezán, mícháme na mírném plameni dokud se sýr nerozpustí.

Hotovou roládu nakrájíme na plátky a podávám na sýrovém lůžku.  

Read More

Raw kakaovo-kokosové tyčinky

Co potřebujeme ?
na 6 tyčinek


100g kešu ořechů
150g datlí
25g hořkého kakaa
25g strouhaného kokosu


Jak na to ?


Kešu ořechy rozmixujeme na mouku.
Datle nakrájíme a rozmixujeme, vmícháme kešu ořechy, kakao, kokos a rukama vypracujeme kompaktní těsto, z kterého následně tvarujeme tyčinky nebo kuličky.

Read More

Jáhly zapečené s cuketou a rajčaty

Co potřebujeme ?
na 2 porce



400g uvařených jáhel
2 stroužky česneku
1 mozzarellu
4 sušená rajčata
1 malou cuketu
4 rajčata
2 lžičky sušené nebo čerstvé bazalky
sůl
olivový olej


Jak na to ?

Cuketu nakrájíme na cca 3mm plátky a opečeme na grilovací pánvi, poté osolíme a zakápneme trochou oleje. Česnek a sušená rajčata nakrájíme na proužky a lehce opečeme na lžíci oleje, pak vmícháme jáhly, osolíme a vmícháme 1/2 lžičky sušené nebo čerstvé bazalky.
Do menších zapékacích misek vložíme jáhly a na ně rozložíme na plátky nakrájená rajčata, posypeme 1/2 lžičkou bazalky, na rajčata dáme plátky grilované cukety a nakonec poklademe nakrájenou mozzarellou, osolíme a zasypeme bazalkou. V předehřátě troubě pečeme cca  25min. na 180 °C dokud mozzarella nezezlátne.  

Read More

Losos s avokádovou salsou

Co potřebujeme ?
na 2 porce


2 filety lososa
2 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje
2 limetky
1,5 pomeranče
1 malou červenou cibuli
1 lžíci čerstvého koriandru
1/2 avokáda
sůl, pepř


Jak na to?

Vymačkáme šťávu z půlky pomeranče a smícháme s medem. Lososa osolíme, opepříme a potřeme marinádou z pomeranče. Na dno menší zapékací misky vložíme 3 plátky pomeranče a 3 plátky limetky a na ně položíme filety lososa. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 20 minut na 170 °C. V polovině pečení lososa ještě jednou potřeme marinádou.

Mezitím si připravíme salsu s avokáda. Avokádo oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibulku nakrájíme na drobno, oloupaný pomeranč nakrájíme na kostičky. Vše vložíme do misky, přidáme šťávu z limetky, koriandr, sůl, pepř a olej a lehce promixujeme mixerem. 
Upečeného lososa podáváme se lžíci avokádové salsy a rýží.

Read More

Tagliolini s pestem ze sušených rajčat a bazalky

Co potřebujeme ?



250g čerstvých těstovin tagliolini
10 sušených rajčat
2 lžíce olivového oleje
1 lžíci piniových ořechů
hrst čerstvé bazalky
20g parmezánu
3 stroužky česneku






 Jak na to ? 

Těstoviny uvaříme v osolené vodě.  

 Jak na pesto ?

Rajčata nakrájíte na proužky, česnek nakrájíte na drobno, permezán nastrouhejte a vše vložte společně s ořechy do mixeru a rozmixujte, zaleží na Vás jak jemné pesto chcete, nakonec vlijte do pesta olej a ještě jednou rozmixujte.

Pesto poté smíchejte s těstovinami, případně přidejte trochu vody z těstovin a dozdobte permezánem.

Read More

Citronová rýže se špenátem a koriandrem

Co potřebujeme ?
na 4 porce


400g rýže basmati
300g čerstvého špenátu
1 limetku
1 bio citron
1 konzervu fazolí
2 celé jarní cibulky
2 zelené papriky
hrst čerstvého koriandru
sůl, pepř
olivový olej


Jak na to?


Rýži uvaříme. Cibulky a papriky nakrájíme na proužky, vložíme na pánev s olejem a necháme zesklovatět, po té přidáme opláchnutý špenát a necháme špenát zavadnout. Následně vmícháme do zeleniny uvařenou rýži, citronovou kůru,  koriandr, fazole, osolíme, opepříme a vmícháme šťávu z limetky a citronu.

Read More

Špagety s citronovou ricottou

Co potřebujeme ?
na 2 porce


250g čerstvých špaget
150 g ricotty
150g kuřecích prs
1 bio citron
hrst rukoly
sůl
pepř
olivový olej


Jak na to ?

Špagety uvaříme v osolené vodě.
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a opečeme na lžíci oleje, vmícháme ricottu, nastrouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu z citronu, osolíme a opepříme, nakonec vmícháme hrst rukoly a špagety.

Read More

Rychlá polévka z červené čočky

Co potřebujeme?

150g červené čočky
2 mrkve
2 stonky řapíkatého celeru
1 cibuli
4 stroužky česneku
1 konzervu loupaných rajčat
2,5l vývaru
2 lžíce oleje
3 lžičky sladké papriky
1 lžičku uzené papriky
1 lžičku koriandru
1 lžičku medvědího česneku
1/2 lžičky chilli

Jak na to? 

Mrkev, česnek a celer nakrájíme na proužky, cibuli na drobné kostičky. Do hrnce dáme 2 lžíce oleje, cibuli a česnek, necháme lehce zesklovatět a pak přidáme mrkev a celer, přisypeme koření a restujeme 5 minut, poté vmícháme rajčata, přilijeme vývar a přisypeme čočku, vaříme dokud není čočka měkká cca 15 minut.  

Read More

Brokolicové karbanátky s tvarůžky

Co potřebujeme ?
na 4 porce

1 hlavičku brokolice
1 velké balení olomouckých tvarůžků
3 stroužky česneku
2 vejce
2 lžíce namletých ovesných vloček
pepř
olivový olej


Jak na to ?

Brokolici rozebereme na růžičky a rozmixujeme mixérem, přidáme vločky, vejce, nastrouhané tvarůžky, nastrouhaný česnek a opepříme. Necháme 5 minut uležet.

Tvarujeme placičky, které buď smažíme na pánvi na oleji nebo je rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olejem a vložíme do trouby, kde pečeme cca 25 minut na 180°C. Můžeme podávat buď samotné nebo s bramborovou kaší.  

Read More

Zapečená zelená rýže

Co potřebujeme ?
na 3 porce


1 hrnek rýže
1 hlavičku brokolice
80g  mraženého nebo čerstvého hrášku
2 stonky řapíkatého celeru
100g ricotty
125g mozzarelly
200g kuřecích prs
1/2 cibule
2 stroužky čeneku
1 lžičku tymiánu
1 lžíci oleje
sůl

Jak na to?

Rýži uvaříme do měkka. Kuřecí prso nakrájíme na menší proužky osolíme, smícháme s tymiánem, cibulí, česnekem a opékáme na lžíci oleje cca 3 minuty. Brokolici rozdělíme na menší růžičky a řapíkatý celer nakrájíme na proužky. V pekáčku smícháme zeleninu, maso a rýži s ricottou. Na rýžovou směs poklademe plátky nakrájené mozzarelly. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 20 minut.  

Read More

Kuře s cizrnou

Co potřebujeme?
na 4 porce



4 kuřecí stehna
4 stroužky česneku
2 lžičky koriandru
4 lžičky sladké papriky
2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky římského kmínu
600g uvařené cizrny
250g cherry rajčat
6 sušených rajčat
2 lžíce zakysané smetany
sůl
1 lžíci olivového oleje

Jak na to?

Kuřecí stehna osolíme, posypeme paprikou a zprudka opečeme z každé strany na lžici oleje, poté stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájený česnek na plátky, na proužky nakrájená sušená rajčata, posypeme koriandrem a podlijeme trochou vody. Vložíme do trouby a pečeme na 200 °C cca 1/2 hod.

Poté ke stehnům přidáme uvařenou cizrnu a cherry rajčata, vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 1/2 hod, dokud nejsou stehna upečená. Po té z pekáčku stehna vyndáme a smícháme cizrnou se zakysanou smetanou. 

Read More

Zapékané maso s brambory

 Co potřebujeme ?

800g zadního hovězího masa
2 cibule
4 stroužky česneku
4 stonky řapíkatého celeru
4 mrkve
2 velké papriky
2 konzervy fazolí
700g rajčatového pyré
1 kg brambor
0,7- 1l vývaru
2 lžičky tymiánu
2 lžičky rozmarýnu
1 lžičku římského kmínu
2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky skořice
1 lžičku koriandru
1/2 lžičky chilli
3 bobkové listy
2 dcl červeného vína
2 lžíce oleje
1 lžíci másla
sůl
pepř
1 zakysanou smetanu nebo jogurt na ozdobu

Jak na to?

Maso nakrájíme na střední kostičky, osolíme, opepříme a opékáme na pánvi s lžíci oleje cca 5 minut, poté podlijeme 1dcl vína a necháme víno úplně vyvařit, pak maso přendáme do většího pekáčku či vysokého plechu.  

Zeleninu nakrájíme (cibuli na kostičky, česnek, mrkev, papriky, celer na plátky) a vložíme na pánev s lžíci oleje, přidáme všechno koření, kromě rozmarýnu a opékáme cca 10 minut, poté přilijeme 1 dcl vína a necháme víno zcela vyvařit. Pak přidáme do zeleninové směsi  rajčatové pyré, provaříme a vložíme do většího pekáčku k masu, přilijeme vývar a vše promícháme. Masovou směs vložíme do předehřáté trouby na 170 °C na cca 2,5 hodiny a občas promícháme, případně podlijeme ještě vývarem nebo vodou.

Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na tenké cca 3mm plátky, brambory osolíme a promícháme je s rozmarýnem a máslem.

Poté vyndáme maso z trouby a do masové směsi vmícháme fazole, na vrch masové směsi rozložíme plátky brambor, vložíme zpátky do trouby a pečeme dalších cca 45 minut, dokud není maso a brambory měkké.

Podáváme se lžíci zakysané smetany.

Read More

Tagliatelle se salsicciou a cherry rajčaty

Co potřebujeme ?

250g čerstvých těstovin Tagliatelle
2 italské klobásy salsiccia
3 stroužky česneku
1 lžičku rozmarýnu
hrst rukoly
hrst cherry rajčat
olivový olej
parmezán na ozdobu


Jak na to?

Česnek nakrájíme na proužky a vložíme na pánev s olejem, přidáme kousky klobásy, rozmarýn a opékáme cca 5 minut. Poté přidáme rozpůlená rajčata, necháme 2 minuty opékat a nakonec vmícháme rukolu.

 Poté směs smícháme s uvařenými těstovinami a případně podlijeme trochou vody z těstovin. Na talíři zdobíme parmezánem.

Read More