Medový perník s meruňkami

Tenhle perník jsem pekla poprvé a určitě ne naposled, byl vynikající, krásně vláčný a meruňky mu dodali šmrnc a co budete potřebovat:

200g celozrnné hladké mouky

120g medu

50g rozpuštěného másla

2 vejce 

300ml vlažného mléka

50g sušených meruněk - nesířených

20g brusinek

1 lžičku skořice

2-3 lžičky perníkového koření

1,5 lžičky jedlé sody
1 bio vanilkový cukr
2 lžíce karobu nebo holandského kakaa
 

50g meruňkové marmelády

50g hořké vysokoprocentní čokolády
2-3 lžíce mléka

A jak na to ?


Všechny ingredience na perník smícháme. Menší pekáč nebo dortovou formu vyložíme pečícím papírem a vylijeme na něj půlku těsta. Poté na těsto rozprostřeme marmeládu ( já dávala po malých lžičkách a trochu rozpatlala :-) ) a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v předehřátě troubě na 180 °C cca 40-45 minut.
Mezitím si rozehřejeme čokoládu s mlékem ve vodní lázni  a polevou polijeme upečený perník.