Co potřebujeme?
300-350 g rýže arborio
100 ml bílého vína
1 l vývaru na podlévání
houby
1 cibuli
40g másla
100g parmezánu
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, půlku másla vložíme na pánev, přidáme cibuli, necháme jí zesklovatět, přidáme houby 2-3 minuty dusíme a přidáme rýží a chvilku mícháme, podlijeme vínem, necháme vyvařit a pak postupně podléváme vývarem, tak aby vývar byl kolem 1 cm nad rýži a občas promícháme. Když je rýže hotová, nesmí být úplně suchá, vypneme sporák a přimícháme zbytek másla a parmezán, měla by vzniknou "jakoby" omáčka.
0 komentářů:
Okomentovat